Semi di canapa

I semi di canapa sono un alimento naturale che deriva da speciali sementi autorizzate di Canapa Sativa alimentare. Il contenuto di aminoacidi e l apporto i vitamine li rende un alimento dall elevato valore nutrizionale. In commercio, per l uso alimentare, si possono trovare sia i semi che l olio di canapa, senza dimenticare la farina, ottenuta dalla macinazione dei semi.

Dal punto di vista proteico i semi di canapa sono considerati un alimento completo, contengono, infatti 8 aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina, fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina. Inoltre sono ricchi di vitamina E, che svolge un importante azione antiossidante, e di sali minerali, come potassio, magnesio e calcio. Nei semi di canapa troviamo anche gli acidi grassi omega3 e omega6.

I semi di canapa possono essere consumati crudi (così da poter mantenere il loro valore nutrizionale intatto) così come molti altri semi, in aggiunta, per esempio, a insalate, macedonie o müesli oppure nella preparazione di pane, grissini o come decorazioni di zuppe o vellutate.